uova 3, zucchero di canna 200 g, burro 150 g, farina 300 g, mele 2-3, bustina di lievito 1, gocce di limone, un pizzico di cannella.
Mescolare i tuorli con lo zucchero di canna, aggiungere il burro ammorbidito, la farina e il lievito.
Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto. Tagliare a pezzetti le mele, spruzzarle col limone e cospargerle con un pò di cannella, quindi incorporarle al
composto.
Versare il composto in uno stampo e infornare a 180 gradi per 40 minuti.