mango 2 frutti - uova 5 - zucchero vanigliato una bustina - zucchero 120 g - farina 40 g - fecola di patate 60 g - zucchero a velo - burro - sale
Tagliate due manghi attorno al nocciolo e fatene dadini.
In una capace ciotola sbattete 4 tuorli d'uovo (tenendo da parte gli albumi) assieme allo zucchero
e allo zucchero vanigliato.
Aggiungetevi la farina e poi la fecola, continuando a mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Riscaldate il forno a 170 gradi.
Montate 5 albumi con un pizzico di sale e incorporateli nel composto.
Il composto deve ora essere versato nella tortiera imburrata. Fatto ciò distribuite i dadini di
mango sul composto.
Infornate per 40 minuti. Quando sarà pronta cospargete la torta di zucchero a velo.
|
|
|