pomodori 6 - una salsiccia - una carota - un gambo di sedano - un peperone - una piccola cipolla - capperi - parmigiano grattuggiato - burro - olio - sale
Tagliate i pomodori in senso orizzontale e svuotateli in modo che possano contenere il ripieno. Metteteli a sgocciolare.
Tagliate a pezzettini la carota, il gambo di sedano, il peperone e la cipolla. Fate soffriggere le verdure con olio, sale
e un cucchiaino d'acqua.
Fate a pezzetti la salsiccia e aggiungetela alle verdure con un pò di capperi. Passate tutto un un mixer.
Riempite i pomodori col ripieno così ottenuto. Imburrate una pirofila, mettevi i pomodori ripeni e cospargeteli di parmigiano
grattuggiato..
Cuocete nel forno a 220 gradi per 20 minuti.